Mat

Litt varmt til kalde dager

Gløgg hører julen til – den ferdigblandede kan saktens drikkes, men den hjemmelagde er helt vidunderlig!

Bakverk til punsj og gløgg - Anistunger

Anis er ikke et typisk dagligvarekrydder, men kan kjøpes i de fleste etniske grønnsakbutikker, evt også i helsekostforretninger.

Petit fours, søte småkaker

Lekre, delikat og fine små.

Ricottalapper

Server gjerne en smoothie av banan og frosne bringebær til, det passer perfekt til.

Sjokoladekrem i marsipan med pasjonsfruktis

Velg alltid pasjonsfrukter med skall som har begynt å få smilehull og rynker, de smaker mest.

Sjokoladekake med pærer

Pynt gjerne med hjemmelagde marsipanpærer.

Fruktsalat med sjokolade-pannacotta

Det skal litt søtsaker til før magen er mett og smaksløkene fornøyd.

Paellaris med chorizopølse

Vi vet at man ikke kan lage en klassisk paella på under 30 minutter. Men denne varianten med chorizo og tynne skiver tomat er både lett og lekker.

Mangostan

Med frossen kokoskrem.

Lachmajou

En rett fra Midtøsten, der brødet toppes med sprøstekt kjøttdeig og dryppes med sitronsaft og olje.

Tomat- og spinatsuppe med hvitløkbrød

Her pynter vi på tomatsuppen, den klassiske retten som de fleste kjenner og liker. Det hjemmelagde hvitløkbrødet smaker mye bedre enn de ferdigkjøpte.

Frisk appetittvekker - Gazpacho av ananas og agurk

Den deiligste duften utvikler seg når blenderen går i gang med å slå frukt og grønt i små biter til kald suppe.

Asiatisk fruktsalat

Med jackfrukt, pomelo, litchi og grønn tapioka.

Fullkornspasta

Fullkornspasta har mange fibre og høyner ikke blodsukkernivået ditt like mye som vanlig pasta.

Ananas

Vi spiser selvfølgelig ananas fordi det er en av de mest leskende og lekre fruktene.

Passionsfrukt-isflak

Passionsfrukt-isflak i cocktailglass

Bananterrine

Med gurkemeie, hvit pepper og palmesukker.

Granateble-iste

Granateble-iste med grønn eller sort te

Papaya

Med marengs, kokoschips og lime.

Kulfi

Mango-pommes frites

Med chilisalt og kokos-is.

Røkelaks med agurk og pepperrot

En klassisk og velsmakende kombinasjon. Her på en bunn av agurk i stedet for brød.

Riskrem med kirsebær i granateplesirup

Til festmiddagens dessert serveres en spennende variasjon av riskrem. Bruk risottoris i stedet for grøtris, den har mer struktur. Kok risen i kokosmelk, gjerne i mikroovn, hvor grøten ikke kan brenne seg. Kirsebærsaus smaker veldig godt til, og her suppleres lett jevnet saft fra dessertkirsebær med sirup, kokt på nypresset granat­eplesaft, som gjør sausen til en himmelsk munnfull. Granateplekjerner og skall av fersk kokosnøtt brukes som pynt.

Juleand med tranebær i rødvin

Andekjøttet krydres med kinesisk five spice-pulver, en blanding av like deler stjerneanis, sechuanpepper, kanel, nellik og fennikelfrø, som her har fått et ekstra tilskudd kanel fordi den kler andesmaken.