Maissalat med avokado og svarte bønner

Name: Maissalat med avokado og svarte bønner
Yield: 4
Ingredients: 2 - maiskolber; 2 - avokadoer; Saft av 1 sitron; 1 - salatløk; 1 can svarte bønner; 1 - crispisalat; 1 bundle koriander (kan erstattes av persille); 2 tablespoon eplesidereddik; 1 dl olivenolje; 2 teaspoon dijonsennep; 1 teaspoon flytende honning

Den norske sommeren får en smak av Mexico når mais fra grillen skjæres av kolben og serveres på en salat med svarte bønner og avokado.

Lone Kjær

— 15. juli 2024

middagstips

Slik gjør du

Maissalat

Grill maiskolbene med bladene på til de er svarte og brent. Fjern bladene og skjegget fra maiskolbene. Alternativt kan du fjerne bladene og skjegget og koke kolbene i cirka 5 minutter. Skjær maisen av kolbene. Del avokadoene, fjern steinen og skjær kjøttet i biter. Press sitronsaft over. Skrell og hakk løken, og skyll og drypp av bønnene.