15 smakfulle oppskrifter med sopp

Kantarell, piggsopp, portobello og champignon. Høsten er soppsesong, og vi har samlet 15 smaksrike retter med sopp i dette galleriet!

Malene Mandrup

— 20. juli 2024

Kantareller på ristet brød

Kantareller på ristet brød er en klassiker, men det gjør den ikke mindre god for det. Her serveres de med et lite dryss av vesterhavsost og urter.

PASTA MED SOPP OG OKSEMØRBRAD — © Anders Schønnemann

Pasta med sopp og indrefilet av storfe

Lag din egen pasta og nyt den med stekt sopp, indrefilet av storfe og nyrevet parmesanost. Se oppskriften på pasta med sopp.

Soppsuppe

Suppe er en perfekt rett på kalde dager, og denne versjonen med sopp har en herlig smak og aroma. Se oppskriften på soppsuppe med løk og brød.

Andelår med poteter og stekt sopp

Her serveres sesongens sopp sammen med sprøstekt andelår, poteter og salat.

NYRETAPPER MED LINSER OG SOPP — © Anders Schønnemann

Nyretapp med linser og sopp

Imponer dine gjester med denne retten som består av deilige nyretapper – også kjent som onglet. Retten serveres med belugalinser, sopp og Karl Johan-majones.

Portobello burger

Lag en deilig burger, med sesongens portobellosopp i stedet for burgerbrød. Både kjøtt og sopp grilles før de settes sammen til burgere.

Deilig oppskrift på purreløkpai med sopp — © Stine Christensen

Enkel purrepai med sopp

Hvis du virkelig vil skjemme bort deg selv, kan du prøve denne deilige oppskriften på purrepai fylt med sopp. Du kan bruke den soppen du liker best. Du finner oppskriften her.

Quiche lorraine med sopp og valnøtter

Denne oppskriften på quiche med sopp og valnøtter er enkel og delikat på samme tid.

Toast med sopp

Kombinasjonen av stekt sopp, krydret chorizopølse og lunt speilegg er intet mindre enn fantastisk.

Indrefilet av storfe med rødløk og trøffelsaus

Du vil garantert høste lovord når gjestene dine får servert denne deilige retten med indrefilet av storfe, syltet rødløk, stekt champignon og trøffelsaus. Finn oppskriften her her.

Soppsuppe med chili

Deilig og varm soppsuppe med mye god smak. Her er oppskriften.

STOKKAND MED VARM EPLESALAT OG SOPPTOAST — © Anders Schønnemann

Stokkand med varm eplesalat og toast med sopp

Denne sprø retten med stokkandbryst, varm eplesalat og toast med sopp oser av høst. Finn oppskriften her.

HJORTEKJØTT MED BJØRNEBÆR OG SOPP — © Anders Schønnemann

Hjortevilt med bjørnebær og sopp

En deilig rett som er enkel å tilberede på forhånd, og som smaker herlig av høstpiknik: rotgrønnsaker, viltkjøtt, sopp og bjørnebær. Finn oppskriften her.

Savoykålboller med stokkand og soppsaus

Herlig oppskrift på en høstrett for en av de dagene du vil gjøre det lille ekstra med maten.

Oppskrift på soyastekt sopp — © Anders Schønnemann

Teriyaki-biff med soyastekt sopp

Til denne retten kan du velge den soppen du liker best, enten du liker østerssopp eller kantareller. Oppskriften finner du på teriyakiokse med soyastekt sopp.