© Anders Schønnemann
Forrett

Soppsuppe med chili

Hele chilier gir sopp-suppen et ekstra bitt. God, lun og full av smak.

Av 
Maria Meldgaard
 — 05. juli 2024

    La oss spandere en god suppe på naboene. For eksempel på en helt vanlig mandag for å feire denne første vårmåneden.

    Unngå at skjermen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    • 1 poser tørket sopp f.eks. karljohan
    • ⅓ l vann
    • Smør
    • ½ løk
    • ½ dl Noilly Prat
    • 1 dl piskefløte
    • 2 stk mild chili
    • ½ ss grønnsaks- eller kyllingkraft

    Slik gjør du

    1. Legg soppen i en bolle og hell 5 dl kokt vann over. La stå i 15 minutter.
    1. Hell så bløtleggingsvannet gjennom et kaffefilter og spar det.
    1. Skyll soppen og sauter den i litt smør i en panne sammen med hakket løk.
    1. Tilsett Noilly Prat i pannen og kok opp.
    1. Tilsett soppbløtleggingsvannet, fløte og ca. ¼ liter vann samt de hele chiliene.
    1. La det småkoke i 15 minutter, smak til med fond og server.
    Håndplukket til deg