Jordskokkrem
• Skrubb jordskokkene, og skjær dem i små biter. Skrell og hakk løk. Press hvitløk.
• Varm olje i en kjele, og stek løk. Vend inn jord- skokker, hvitløk og timian. Hell i buljongen, og la det småkoke under lokk i 20 minutter, til det er mørt.
• Ta ut timiankvistene. Blend jordskokkene, og tilsett fløten. Ha det deretter over i en kjele, varm opp, og smak til med flaksalt og pepper. Lager du kremen på forhånd, varmer du den opp rett før servering.
Servering
• Smak rognkjeksrognen til med salt, hvis den ikke er saltet på forhånd. Anrett jordskokkrem i serveringsskåler, og topp med rognkjeksrogn, karse og knuste rugbrødchips.
