Bringebærsoftis i iskjeks

Name: Bringebærsoftis i iskjeks
Yield: 8
Ingredients: 1 - vaniljestang; 40 gram sukker; 2 - eggeplommer; 2 ½ dl kremfløte; 100 gram lys sjokolade; 8 - iskjeks; 200 gram bringebær; 2 dl kremfløte

Hjemmelaget softis med smak av sommerens første bringebær er et friskt punktum på måltidet. Her får du oppskriften!

Lone Kjær

— 22. juli 2024

Slik gjør du

Hjemmelaget is

Del vaniljestangen, og skrap frøene ut i litt av sukkeret. Ha vaniljesukker, sukker og eggeplommer i en bolle, og pisk til eggedosis. Pisk fløte til krem i en annen bolle. Vend eggedosisen forsiktig inn i kremen, og lag isen ferdig i en ismaskin. Ha isen over i en boks med lokk, og sett den i fryseren.

Iskjeks

Smelt sjokoladen. Dypp kanten av kjeksene i sjokolade, og la sjokoladen stivne.

Bringebærsoftis

Ta isen ut av fryseren. Del isen i biter, og ha dem i en bolle sammen med bringebærene.

Pisk is og bær med en håndmikser en kort stund, den skal bli myk. Ha fløten i en annen bolle og pisk til krem. Vend kremen sammen med isen, til det har konsistens som softis.