Forrett

Oppskrift: Hvite asparges med nypoteter og friske jordbær

Sesongens hvite asparges smaker ekstra godt etter en tur på grillen. Server aspargesene med nypoteter, jordbær og pisket smør.

Av 
Lone Kjær
 — 23. juni 2022
    Hvide asparges, nye kartofler © Tia Borgsmidt

    Hvite asparges med nypoteter og friske jordbær

    Dette trenger du:

    Unngå at skjermen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Pisket smør

    • 50 g mykt smør
    • ¼ ts flaksalt

    Grillede asparges

    • 200 g nypoteter
    • 100 g jordbær
    • 6 hvite aspargeser
    • Olivenolje til pensling
    • Flaksalt og pepper
    • ½ potte basilikum

    Slik gjør du:

    Pisket smør:

    1. Pisk smøret mykt og luftig med en håndmikser. Smak til med flaksalt, og sett i kjøleskapet.

    Grillede asparges:

    1. Vask potetene, og kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av vannet, og skjær potetene i mindre biter. Rens jordbærene, og del dem i to.
    1. Knekk av den nederste treene delen av aspargesene. Skrell dem fra toppen og nedover.
    1. Pensle aspargesene med olivenolje, og grill dem i cirka 4 minutter på hver side. De skal være møre og ha fine grillstriper.

    Servering:

    1. Kutt aspargesene i biter mens de ennå er lune. Del potetene og anrett i boller sammen med asparges, jordbær, pisket smør og basilikum

    LES OGSÅ

    Håndplukket til deg