Forrett

Hvite asparges med nypoteter og friske jordbær

Her får du tre av sommerens favoritter samlet i én rett!

Av 
Lone Kjær
 — 23. juni 2022
    Hvide asparges, nye kartofler

    Tallerkener fra Bungalow og Viki Weiland, boller fra Viki Weiland, vinglass fra Ikea, messingbestikk fra Scanline og linservietter fra Broste Copenhagen.

    © Tia Borgsmidt

    Hvite asparges med nypoteter og friske jordbær

    Sesongens hvite asparges smaker ekstra godt etter en tur på grillen. Server aspargesene med nypoteter, jordbær og pisket smør.

    Dette trenger du:

    Unngå at skjermen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Pisket smør

    • 50 g mykt smør
    • ¼ ts flaksalt

    Grillede apsarges

    • 200 g nypoteter
    • 100 g jordbær
    • 6 hvite aspargeser
    • Olivenolje til pensling
    • Flaksalt og pepper
    • ½ potte basilikum

    Slik gjør du:

    Pisket smør:

    1. Pisk smøret mykt og luftig med en håndmikser. Smak til med flaksalt, og sett i kjøleskapet.

    Grillede asparges:

    1. Vask potetene, og kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av vannet, og skjær potetene i mindre biter. Rens jordbærene, og del dem i to.
    1. Knekk av den nederste treene delen av aspargesene. Skrell dem fra toppen og nedover.
    1. Pensle aspargesene med olivenolje, og grill dem i cirka 4 minutter på hver side. De skal være møre og ha fine grillstriper.

    Servering:

    1. Kutt aspargesene i biter mens de ennå er lune. Del potetene og anrett i boller sammen med asparges, jordbær, pisket smør og basilikum

    LES OGSÅ

    Håndplukket til deg