Grillede asparges på ricottakrem

Ricottakrem

• Rør sammen ricotta, pesto, olivenolje og revet parmesan.

• Smak til med flaksalt og pepper.

Grillede asparges

• Knekk av den nederste trevlete delen av aspargesene.

• Skrell de hvite aspargesene fra toppen og ned.

• Pensle alle aspargesene med olivenolje, og grill dem til de er møre og har fine grillstriper.

• Grill grønne asparges i ca. 2 minutter på hver side, og hvite i ca. 4 minutter på hver side – avhengig av tykkelsen.

Servering

• Fordel ricottakrem i dype tallerkener, og topp med grillede asparges.

• Pynt med erteskudd og eventuelt spiselige blomster.