Slik lager du en velsmakende Bearnaisesaus på 10 minutter
Bearnaisesaus er velegnet til både kjøtt og fisk. Her viser vi deg hvordan du enkelt kan lage sausen på under 10 minutter!
Av — 26. februar 2019Frykten for Bearnaisene
Gordon Ramsay og Eyvind Hellstrøm bør se bort for et øyeblikk, for dette er ikke for sarte kokkesjeler ...
Bearnaisesausen fremkaller svette og angst hos mange. Selv har du helt sikkert tenkt: "Den må ikke skilles, den må ikke skilles!" når du har tidligere har laget sausen.Merkelig nok skilles aldri sausen når Ramsey eller Hellstrøms stødige kokkehender reduserer hvitvin og eddik, rører sausen over et varmtvannsbad, tilsetter nyhakket estragon og kjørvel... (og så videre, og så videre).
Men ta det helt rolig, vanlige mennesker trenger ikke kokkeskole og egen tv-serie for å lykkes med en hjemmelaget versjon av den populære sausen.
Hvordan lage Bearnaise
Kan du holde på en hemmelighet? Snarveien til en vellykket og enkel bearnaisesaus er nemlig en blender. Men ikke fortell dette til hverken Gordon eller Hellstrøm, for da kommer vi i trøbbel.
Ingrediensene i sausen er helt klassiske: eggeplommer, vann, estragon-eddik, pepperkorn, smør og frisk estragon.
