Vegetarisk bønne-tofu salat
© Anders Schønnemann
Hovedrett

Vegetarisk bønne- og tofusalat

Denne vegetariske salaten er for alle - uansett om du har smakt tofu før eller ei. I denne oppskriften skal du smørsteke tofuen så sprø du kan!

Av 
Maria Meldgaard
 — 01. oktober 2023

    Vegetarisk bønne- og tofusalat

    Unngå at skjermen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    • 250 g ferske bønner
    • 200 g fast tofu
    • ½ håndfull shitakesopp
    • ½ stykk rødløk
    • ¼ dl hakket persille
    • ½ dl majones
    • 1 ss tomateddik
    • smør til steking
    • salt

    Slik gjør du

    • Kok opp vann og kok bønnene i lettsaltet vann i 2-3 minutter. Hell av vannet.
    • Skjær tofuen i 2 cm store terninger og stek godt i smør. T
    • Ta dem opp og stek soppen.
    • Finhakk rødløken. Legg bønner, tofu, sopp, rødløk og persille på et fat.
    • Ha majones og eddik i en bolle og bland godt.
    • Smak til med litt salt og server til salaten.

    Her får du våre 10 beste oppskrifter på salat!

    Håndplukket til deg