© Tia Borgsmidt
Hovedrett

Nudelsuppe asian style

Nudelsuppe er utrolig enkelt å lage. Erstatt gjerne grønnsakene i oppskriften med dem du har hjemme, og gled deg over at noe som krever så liten innsats, kan smake så godt.

Av 
Lone Kjær
 — 01. juni 2025
    Unngå at skjermen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    • 2 egg
    • 50 g fullkornsnudler
    • 1 fedd hvitløk
    • ½ rød chili
    • 1 baby pak choi
    • 1 paprikaer
    • ½ ss revet ingefær
    • ½ ss olivenolje
    • ¾ l grønnsakbuljong
    • 1 ss soya
    • ¾ ss fiskesaus
    • ½ ss sesamfrø
    • thaibasilikum

    Slik gjør du

    • Kok eggene i cirka 8 minutter. Skrell, og del dem.

    • Kok nudlene som angitt på pakken, og sil av vannet.

    • Press hvitløk. Del chilien, skrap ut frøene, og finhakk den.

    • Skjær bunnen av pak choiene, og del dem i fire. Skjær paprikaene i strimler.

    • Varm oljen i en stor kjele, og surr chili, hvitløk og ingefær sammen med paprika.

    • Ha buljongen i kjelen, og kok opp.

    • Tilsett pak choi, og kok videre i cirka 5 minutter til kålen er myk, men fremdeles har litt tyggemot-stand. Smak til med soya- og fiskesaus.

    SERVERING
    • Fordel nudlene i 4 boller.
    • Hell i suppe og grønnsaker.
    • Fordel halve egg i suppen, og dryss sesamfrø over.
    • Pynt med thaibasilikum

    Håndplukket til deg