Tarteletter med soppstuing

8 tarteletter

Dette trenger du:

Bunn

• 6 plater butterdeig
• egg til pensling

Fyll

• 1⁄2 kg sopp
• 2 sjalottløk
• smør til steking
• 2 dl kremfløte
• salt og pepper
• kjørvel og persille

Slik gjør du:

Bunn

1. Sett stekeovnen på 200 °C.
2. Kjevle ut to av butterdeigplatene til dobbel størrelse og skjær ut åtte firkanter på 7 x 7cm.
3. Legg dem på et stekebrett med bakepapir, pensle med egg og prikk dem med en gaffel. Skjær ut åtte firkanter i samme størrelse av de siste fire platene.
4. Stikk ut en sirkel i midten med diameter på ca. 5 cm. Pensle rammene med egg og legg dem oppå de første firkantene.
5. Stek i ca. 14 min. midt i ovnen til de er gylne og sprø. Avkjøl på rist.

Fyll

1. Rens soppen og skjær den i små biter.
2. Hakk løken og stek løk og sopp i smør.
3. Ha i fløte og kok til stuingen har jevn konsistens. Smak til med salt og pepper.
4. Ha soppstuingen i tartelettene, pynt med hakket persille og kjørvel og server med en gang.