Forrett

Steinbitrogn med gruyère og karse

Forrett av sesongens steinbitrogn, som vi serverer på smørristet briochebrød med masser av karse, som gir retten en smak av vår.

Av 
Lone Kjær
 — 01. mars 2025

    Steinbitrogn, gruyère og karse

    Unngå at skjermen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Smørristet briochebrød

    • 1 briochebolle eller
    • 2 skive briochebrød
    • 25 g smør

    Topping

    • 1 dl crème fraîche, 35 %
    • 200 g renset og saltet steinbitrogn
    • 50 g gruyère
    • 1 potte karse
    • Flaksalt og pepper

    Slik gjør du:

    Smørristet briochebrød

    • Del briochen. Smelt smøret i en stekepanne, og rist brødet på begge sider til det er gyllent og sprøtt.

    Topping

    • Ha crème fraîche i en bollen, og pisk til den tykner litt. Smak om steinbitrognen trenger mer salt.

    Servering

    • Smør crème fraîche på brødet, og anrett på tallerkener.
    • Topp med steinbitrogn, revet gruyère og masser av karse. Krydre med salt og pepper.
    Håndplukket til deg