Forrett

Oppskrift: Crispy ravioli med tomatsalat

Kjøp gode ravioli med spinatfyll, stek dem sprø og server med en tomatsalsa laget av sesongens solmodne tomater.

Av 
Lone Kjær
 — 20. oktober 2023
    Ravioli med tomatsalat

    Crispy ravioli med tomatsalat

    Unngå at skjermen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Tomatsalsa

    • 100 Tomater
    • ¼ Avokado
    • ¼ Sitron
    • ¼ Chili
    • ½ fedd hvitløk
    • ¼ bunt Basilikum
    • Fersk olivenolje
    • Salt og pepper

    Sprø ravioli

    • 4 stykk Ravioli med spinat
    • ¼ dl Olivenolje
    • ¼ bunt Kjørvel

    Slik gjør du

    1. Finhakk tomatene.
    1. Halver avokadoen, fjern stenen og ta ut fruktkjøttet med en skje. Skjær i små terninger og drypp over sitronsaft.
    1. Del chilien, fjern frøene og hakk den fint.
    1. Vend tomatene med avokado, chili og presset hvitløk.
    1. Hakk basilikum og vend i salsaen sammen med olivenoljen. Smak til med salt og pepper.
    1. Varm opp oljen i en liten panne og stek ravioliene i 1-2 min. på hver side til de er sprø. på hver side til de er sprø. La dem dryppe av på et stykke bakepapir.
    1. Fordel tomatsalsaen på skjeer og topp med den sprøstekte raviolien. Pynt med kjørvel.
    Håndplukket til deg