Fantastisk Rabarbra-Vermouth-cocktail

Rabarbra-cocktail

Til 4 personer

Rabarbrasirup (2 dl)

Dette trenger du:

• 200 g skrelt rabarbra
• 3 dl vann
• 100 g sukker

Rabarbra-cocktail

Dette trenger du:

• 4 glass
• 6 cl rabarbrasirup 12 cl gin
• 12 cl tørr vermut
• saft av 1⁄2 sitron
• isbiter etter smak
• 2 rabarbrastilker

Rabarbersirup

Slik gjør du:

1. Skjær rabarbraen i små biter og ha dem i en kasserolle. Dekk til med vann, la koke i ca. 15 minutter.
2. Sil av saften og hell den tilbake i kasserollen sammen med sukker.
3. La rabarbrasaften koke i ca. 20 minutter, til den tykner – men ikke for mye.
4. Hell den over på flaske. Blir den for tykk, kan du tynne den ut med litt vann.

Rabarbra-cocktail

Slik gjør du:

1. Bland rabarbrasirup med gin og vermut, og smak til med sitronsaft.
2. Server i glass med isbiter og rabarbrastilker skåret i tynne strimler.