Denne sjokoladekaken smaker herlig med et lite streif av chili og rosépepper. Ølandshvete er en melsort som gir ekstra god skorpe og luftig bakst. Du finner det i helsekostbutikken.
Sjokoladekake med chili og rosépepper
Ca. 8 stykker
Dette trenger du:
Sjokoladekake
100 g smør
100 g mørk sjokolade (70 %)
150 g rørsukker
3 egg
50 g ølandshvetemel
1 ts malt kanel
1⁄2 ts malt ingefær
1⁄2 ts chilipulver
Tilbehør
2 dl crème fraîche
1⁄2 ts malt kanel
Pynt
Rosépepper
Tørket, blå kornblomst
Slik gjør du:
Sjokoladekake
Sett ovnen på 180 grader og kle en springform (22 cm) med bakepapir.
Smelt smør og sjokolade i en skål over vannbad på svak varme. Rør massen jevn.
Pisk rørsukker og egg til det skummer.
Tilsett ølandshvetemel, krydder og chili, og pisk til en lys og luftig blanding.
Vend sjokolade- og smørblandingen inn i røren til den er jevn.
Ha røren i springformen og bak kaken i ca. 30 min.
Avkjøl kaken før den skjæres i biter og pyntes med knust rosépepper og blå kornblomster.
Pisk crème fraîchen tykk og server til kaken med et dryss kanel på toppen.
