Superenkel sjokoladekake med et snev av chili

Denne sjokoladekaken smaker herlig med et lite streif av chili og rosépepper. Ølandshvete er en melsort som gir ekstra god skorpe og luftig bakst. Du finner det i helsekostbutikken.

Sjokoladekake med chili og rosépepper

Ca. 8 stykker

Dette trenger du:

Sjokoladekake

• 100 g smør
• 100 g mørk sjokolade (70 %)
• 150 g rørsukker
• 3 egg
• 50 g ølandshvetemel
• 1 ts malt kanel
• 1⁄2 ts malt ingefær
• 1⁄2 ts chilipulver

Tilbehør

• 2 dl crème fraîche
• 1⁄2 ts malt kanel

Pynt

• Rosépepper
• Tørket, blå kornblomst

Slik gjør du:

Sjokoladekake

1. Sett ovnen på 180 grader og kle en springform (22 cm) med bakepapir.
2. Smelt smør og sjokolade i en skål over vannbad på svak varme. Rør massen jevn.
3. Pisk rørsukker og egg til det skummer.
4. Tilsett ølandshvetemel, krydder og chili, og pisk til en lys og luftig blanding.
5. Vend sjokolade- og smørblandingen inn i røren til den er jevn.
6. Ha røren i springformen og bak kaken i ca. 30 min.
7. Avkjøl kaken før den skjæres i biter og pyntes med knust rosépepper og blå kornblomster.
8. Pisk crème fraîchen tykk og server til kaken med et dryss kanel på toppen.