Dessert —
Superenkel sjokoladekake med et snev av chili
Den enkle klassikeren når nye høyder.
Tekst — Lone Kjær
Denne sjokoladekaken smaker herlig med et lite streif av chili og rosépepper. Ølandshvete er en melsort som gir ekstra god skorpe og luftig bakst. Du finner det i helsekostbutikken.
Sjokoladekake med chili og rosépepper
Ca. 8 stykker
Dette trenger du:
Sjokoladekake
- 100 g smør
- 100 g mørk sjokolade (70 %)
- 150 g rørsukker
- 3 egg
- 50 g ølandshvetemel
- 1 ts malt kanel
- 1⁄2 ts malt ingefær
- 1⁄2 ts chilipulver
Tilbehør
- 2 dl crème fraîche
- 1⁄2 ts malt kanel
Pynt
- Rosépepper
- Tørket, blå kornblomst
Slik gjør du:
Sjokoladekake
- Sett ovnen på 180 grader og kle en springform (22 cm) med bakepapir.
- Smelt smør og sjokolade i en skål over vannbad på svak varme. Rør massen jevn.
- Pisk rørsukker og egg til det skummer.
- Tilsett ølandshvetemel, krydder og chili, og pisk til en lys og luftig blanding.
- Vend sjokolade- og smørblandingen inn i røren til den er jevn.
- Ha røren i springformen og bak kaken i ca. 30 min.
- Avkjøl kaken før den skjæres i biter og pyntes med knust rosépepper og blå kornblomster.
- Pisk crème fraîchen tykk og server til kaken med et dryss kanel på toppen.