Sjokolademarengskake med pasjonsfruktkrem

Baker du marengsbunnene på forhånd, tar det ikke lang tid å lage kaken.

Dette trenger du:

Sjokolademarengs

• 1 dl eggehviter
• 1⁄2 ts hvitvinseddik
• 200 g sukker
• 100 g mørk sjokolade

Pasjonsfruktkrem

• 5 dl kremfløte
• 5 modne pasjonsfrukter

Pynt

• Lakrids by Bülow-pasjonsfruktkuler
• stemorsblomster til pynt
• litt kakaopulver til dryss

Slik gjør du:

1. Sett stekeovnen på 100 grader.
2. Pisk eggehvitene stive. Tilsett eddik og pisk litt til. Ha i sukkeret litt etter litt, og pisk til marengsen er tykk, hvit og fast.
3. Smelt sjokoladen i en skål over vannbad og avkjøl.
4. Vend smeltet sjokolade forsiktig i massen så det dannes striper og massen blir marmorert.
5. Fordel marengsmassen på to stekebrett med bakepapir så den danner to runde bunner.
6. Stek marengsbunnene i ovnen i 60 minutter. Avkjøl.
7. Pisk fløten til luftig krem.
8. Del pasjonsfruktene i to. Press saft og kjerner ut i en skål.
9. Sil vekk kjernene og vend saften forsiktig i kremen.
10. Monter kaken lagvis med marengs og pasjonsfruktkrem og pynt med pasjonsfruktkuler, stemorsblomster og et dryss kakaopulver.