Shortbread-stjerner med pepper, sitron og hvit sjokolade

Ca. 35 Stk.

Dette trenger du:

• 200 g romtemperert smør
• 125 g sukker
• 1 ts indisk langpepper
• 270 g hvetemel
• 30 g maisenna
• 1 ts støtt kardemomme
• revet skall av 2 økologiske sitroner
• ca. 100 g hvit sjokolade

Slik gjør du:

1. Rør smøret luftig, tilsett sukker og rør til det blir kremet.
2. Støt langpepper i en morter.
3. Vend hvetemel med maisenna og krydder og rør det inn i deigen sammen med revet sitronskall. Rør til deigen henger såvidt sammen.
4. Rull den ut mellom to ark bakepapir til den er ca. 5 mm tykk, og stikk ut stjerner.
5. Legg kakene forsiktig på to stekebrett med bakepapir og stek dem på 180° i ca. 15 minutter. La kakene avkjøles.
6. Smelt sjokoladen i en skål over vannbad og dekorer kakene.
7. Oppbevar dem i en boks med lokk – da holder de seg sprø lenge.