AOM200806_Pasta_tomatsaus_10402 © bo-bedre.no

Pasta med rå tomatsaus og to slags oster

Smaksrike tomater behøver ikke å koke for å bli til en god saus. De kan bare vendes med rykende nykokt pasta.

Til 4 personer

pasta fersk 500 g
tomater 500 g, modne
salt
oregano 2 ss., hakket, fersk
olivenolje 6 ss., god
hvitvinseddik litt
ricottaost 200 g
ost et stykke, fast
olivenolje

Sett over en kjele med vann til pastaen. Skjær tomatene i små terninger ca. 1 cm. Vend tomater, litt salt og oregano i en skål. La stå. Kok pastaen, og sil av. Vend straks pastaen med tomatene. Legg en stor skje ricotta på toppen, og dryss over revet ost. Dryss over med nykvernet pepper og server.