© Tia Borgsmidt
Dessert

Sommerbær med "clotted cream" og krønsj

Friske sommerbær servert med «clotted cream» og krønsj med marsipan.

Av 
Lone Kjær
 — 20. juni 2023

    Sommerbær med "clotted cream" og krønsj

    Unngå at skjermen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Krønsj

    • 62 g marsipan
    • 37 g sukker
    • 25 g hvetemel
    • 25 g smør

    Bær

    • 250 g forskjellige typer bær
    • ½ ss sukker
    • ½ ts vaniljesukker
    • 2 friske myntekvister

    Clotted cream

    • 100 g creme fraice 35%
    • 1 dl kremfløte
    • ½ ts vaniljesukker

    Sånn gjør du

    Krønsj

    • Sett ovnen på 200 oC. Riv marsipanen grovt, og ha den i en bolle sammen med sukker, mel og smør.

    • Bland alt sammen til det smuldrer seg, og fordel det på en stekeplate med bakepapir. Bak i cirka 10 minutter til det er gyllent. Vend det underveis. Avkjøl.

    Sommerbær

    • Rens bærene, og skjær jordbærene i mindre biter. Ha bærene i en bolle, dryss sukker og vanilje over, bland det forsiktig. Skyll og hakk mynte, og vend inn sammen med bærene.

    Clotted cream

    • Pisk crème fraîche mykt og litt tykt. Pisk fløten til krem, og vend den sammen med crème fraîche og vaniljesukker.

    Til servering: Anrett bær og krønsj i dessertskåler og server kremen på siden.

    Håndplukket til deg