Bag sprøde hjerter - på række © bo-bedre.no

Deilige mandelhjerter

Det er ikke noe som er så flott som en hjemmelagd gave, spesielt hvis den kan spises. Pakker du mandelkakene inn i en lekker hjerteeske, får du også en flott vertinnegave. Hjerteesker selges i hobbyforretninger. Fôr esken med en bit silkepapir i en sart pastellfarge og litt bakepapir nærmest kakene.

Du trenger:
250 g mandler
3 eggeplommer
140 g melis

Skåld mandlene, fjern skallet og la dem tørke før de finmales i en blender. Pisk eggeplommer og melis kremet, og bland i mandelmelet litt om gangen. Kjevle ut massen ½ cm tykk på bakepapir drysset med siktet melis.

Stikk ut hjerter, og legg dem på bakepapir på bakeplaten, og stek dem i den 175° varme ovnen i 8–10 minutter. Dra hjertekakene med papiret over på en bakerist, og la dem bli kalde før de løftes av med en kniv og legges i en eske.