Småkaker med snøfnugg-dekor

Julesmåkaker

ca. 50-70 småkaker

Det trenger du:

125 g smør
200 g mørk sirup
150 g brunt sukker
2 tsk. Cake Factor (kakekrydder med allehånde, muskat, stjerneanis, ekte kanel, nellik og ingefær)
2 ts natron
1 egg, str. M/L
500 g kakemel eller vanlig hvetemel
en klype salt

Slik gjør du:

1. Kok opp smør, sirup og brunt sukker i en kjele.
2. Tilsett krydder og natron, la massen koke lett opp og ta kjelen av varmen.
3. Avkjøles litt.
4. 'Sikt melet i en bolle og rør inn den lune smørblandingen med en kjøkkenmaskin.
5. Tilsett egget, og rør deigen homogen.
6. Ha brunkakedeigen i en frysepose og legg den kjølig natten over.
7. Deigen holder seg i 3–5 dager hvis den oppbevares kjølig.
8. Kjevle ut deigen og stikk ut små runde småkaker (5–6 cm i diameter).
9. Stek småkakene ved 180 grader varmluft i 8–10 min.

Glasur

Glasur 100 g melis
30 g past. eggehviter
*hvitt sukker

1. Pisk melis og eggehviter sammen til en luftig glasur.
2. Dekorer småkakene med glasur og sukker – bruk ev. bildet som inspirasjon.