Fudge med hasselnøtt

Dette trenger du:

1 boks vikingmelk (397 g)
450 g sukker
115 g smør
1 ½ dl lettmelk
400 g hasselnøtter
1 stor ss vaniljesukker

Så enkelt kan det være: Få en mer miljøvennlig jul med bærekraftig gaveinnpakning.

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene i en tykkbunnet gryte og kok opp blandingen. Kok karamellen til den er blitt mørkere i fargen. Dette tar 15–20 minutter.

Prøv deretter ut karamellen: Hell en teskje karamell over i en kopp med kaldt vann og samle den med fingrene. Hvis den blir til en fast kule, er karamellen ferdig. Hvis ikke må karamellen koke litt lenger. Det kan variere hvor lang tid det tar, både avhengig av gryten du bruker, og varmen. Vær tålmodig og unngå å ta karamellen av komfyren før du kan lage en kule av den i det kalde vannet.

Hell nå karamellen over i en skål og pisk den med en mikser i ca. 10 minutter. Vær tålmodig – dette føles lenge når du står med en mikser i hånden. Hell karamellen over på et lite stekebrett eller i en brødform kledd med bakepapir. Den skal legges i et lag på ca. 1 cm. Sett stekebrettet på et kjølig sted til neste dag, og skjær deretter opp fudgen i firkanter.