Kald agurksuppe med ramsløk og grillede kamskjell

Kald agurksuppe med ramsløk og grillede kamskjell

Til 4 personer

Tid: 20 min.

Det trenger du:

• 1 agurk
• 12 ramsløksbladre
• 3 dl gresk yoghurt 10 %
• 2 dl kald hønsebuljong
• salt, pepper
• 200 g kamskjell

Slik gjør du:

1. Skrell agurken, og skjær den i litt mindre biter.
2. Ha den i en blender sammen med ramsløk, yoghurt og buljong
3. Blend til konsistensen er kremete, og smak til med salt og pepper.
4. Sett suppen i kjøleskapet inntil servering.
5. Dypp kamskjellene tørre, pensl dem med litt olje, og grill dem 1 min. på hver side på en rykende varm grillpanne.
6. Blend suppen raskt opp, fordel i glass og topp med grillede kamskjell.
7. Pynt med ekstra ramsløk.