Kjære leser,

Hjemmesiden vår støtter dessverre ikke Internet Explorer 11. Får å få den beste opplevelsen på hjemmesiden og av vårt innhold, vil vi be deg om å bruke Edge, Chrome, Safari, eller andre, nyere browsere.

Med vennlig hilsen,
BO BEDRE

Dessert — 10.11.20

Tiramisù med en frisk vri

Tiramisù er en klassiker i det italienske kjøkkenet, men vi har tillatt oss å gi den en frisk vri med sprø pærer.

Tekst — Lone Kjær

Til 4 personer

Dette trenger du:

1 dl kremfløte
1 vaniljestang
3–4 ss melis
1 beger mascarpone
2 pærer
1 dl espresso
1 dl calvados
12 marsipanmakroner

Slik gjør du:

Pisk fløten til krem.
Del vaniljestangen og skrap ut frøene i litt melis.
Rør sammen mascarpone, vanilje og melis, og vend deretter forsiktig inn kremen.
Skjær pærene i fire. Fjern kjernehusene og skjær i tynne båter.
Ha espresso og calvados i en bolle.
Knus makronene (unntatt fire), og dynk smulene i espresso- og calvadosblandingen.
Ha en tredel av makronsmulene, mascarponekrem og pærer i fire glass.
Topp med resten av smulene.
Server desserten med en hel makron ved siden av og en espresso i koppen.

TIPS: Får du tak i italienske amarettikjeks kan du bruke dem i stedet for marsipanmakroner – da får desserten et mer italiensk preg.