Lag en saftig formkake med smak av jul

Dette trenger du:

Kakedeig

• 50 g romtemperert smør
• 3 dl strø- eller farinsukker
• 3 egg
• 2 ts malt nellik
• 2 ts kanel
• 2 ts malt kardemomme
• 2 ts malt ingefær
• 2 1⁄2 ts bakepulver
• 4 dl hvetemel
• 2 dl kulturmelk
• 4 ss tyttebærsyltetøy

Glasur

• melis
• klementin skåret i skiver
• fersk timian

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 175 grader.
2. Finn en kakeform som rommer cirka 2,5 liter. Smør den, og strø litt sukker over.
3. Visp smør og sukker hvitt og porøst. Ha i eggene, ett og ett av gangen, og rør deigen glatt mellom hvert egg.
4. Bland krydder, bakepulver og hvetemel i en bolle.
5. Sikt den tørre blandingen inn i den våte deigen og rør forsiktig.
6. Tilsett kulturmelk og tyttebærsyltetøy og rør sammen.
7. Stek kaken nederst i ovnen i cirka 45 minutter.
8. La den hvile noen minutter i formen etter at du har tatt den ut av ovnen.
9. Snu så kaken over på et fat, og la kjølne. Pynt med melis, skiver av klementin og fersk timian.