Krydret julebrownie med rom & rosin

En klassisk brownie blir mer julete med en smak av rom og rosin.

Dette trenger du:

• 50 g rosiner
• ½ dl mørk rom
• 150 g smør
• 100 g mørk sjokolade
• 1 vaniljestang
• 2 egg
• 225 g sukker
• 60 g hvetemel
• 1 ss kakaopulver
• 1 ts støtt kanel
• 1 ts støtt kardemomme
• 1 ts støtt nellik
• melis til pynt
• sjokoladespon

Slik gjør du:

1. Ha rosinene i en bolle og hell over rom. La det trekke mens du lager deigen.
2. Smelt smøret på svak varme.
3. Hakk sjokoladen og smelt den i det varme smøret.
4. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene i litt sukker.
5. Pisk sammen egg, sukker og vaniljesukker.
6. Bland hvetemel med kakaopulver og krydder.
7. Ha sjokoladesmør og melblandingen i deigen vekselvis, og rør den jevn.
8. Ha til sist i rosiner og rom.
9. Hell deigen over i en smurt form (hvis du bruker en kvadratisk form, må den ikke være større enn ca. 25 x 25 cm).
10. Stek kaken på 170° varmluft i ca. 20 min. Konsistensen skal være litt løs når du tar ut kaken.
11. La den avkjøles før du pynter med siktet melis og sjokoladespon.