Kryddermuffins med marsipanstjerner

Kryddermuffins med marsipanstjerner

12 stk.

De søte, krydrede muffinsene gjemmer på små overraskelser av hvit sjokolade. Marsipanstjerne-pynten setter en ekstra piff på julesmaken.

Dette trenger du:

Muffins

• 120 g hvit sjokolade
• 50 g smør
• 150 g lyst rørsukker
• 3 egg
• 150 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts kanel
• 2 ts kardemomme
• 2 ts ingefær

Marsipanstjerner

• 150 g rå marsipan
• 75 g melis
• 20 g glukose

Slik gjør du:

Muffins

1. Hakk sjokoladen grovt.
2. Pisk smør og sukker tykt og kremet.
3. Pisk i eggene, ett av gangen.
4. Bland i hvetemel, bakepulver, krydder og hakket sjokolade.
5. Fordel deigen i 12 muffinsformer og stek kakene på 180 °C varmluft i 15–20 min. til de er faste og hever seg fint.
6. Avkjøl muffinsene på rist.

Marsipanstjerner

1. Elt marsipanen med siktet melis og glukose til en jevn masse.
2. Rull marsipanen ut på et bord drysset med melis og stikk ut stjerner.
3. Pynt kakene med marsipanstjerner.