Juleboller med kardemomme, pomerans, korinter og sjokolade

12 stk.

Dette trenger du

Juleboller

• 100 g smør
• 1 dl melk
• 25 g gjær
• 25 g sukker
• 2 egg
• ½ ts flaksalt
• 1 ts vaniljesukker
• 2 ts kardemommefrø
• 50 g pomerans
• 50 g korinter
• 100 g mørk sjokolade
• Ca. 400 g hvetemel
• 1 egg til pensling

Dekor

• Hasselnøttflak
• Perlesukker

Slik gjør du

1. Smelt smøret og lun melken til det er fingervarmt. Hell væsken i en bolle og løs opp gjæren.
2. Støt kardemommefrøene i en morter. Hakk pomerans, korinter og sjokolade.
3. Ha sukker, egg, salt, vanilje, kardemomme, pomerans, korinter og sjokolade i en bolle sammen med litt av melet. Rør sammen og tilsett melet litt litt om gangen. Elt deigen til den er glatt og smidig.
4. Dekk bollen med et klede, og sett den til heving et lunt sted i ca. 1 time.
5. Del deigen i 12 emner og trill boller. Legg bollene på en plate med bakepapir og la dem heve tildekket i ca. 30 minutter.
6. Pensle med sammenpisket egg, og dryss over hasselnøttflak og perlesukker.
7. Bak julebollene på 180° varmluft i ca. 15 minutter, til de er gylne.