© Thomas Dahl

Grillet kylling deluxe med nypoteter, grillet spisskål og yoghurtdressing

Det er ingen grunn til å undervurdere grillkyllingens potensial som velsmakende hovedrolle under sommerens grillmiddager. Her får du den danske journalisten og podcasteren Mattias Hundebølls forslag til en deilig rett, der kyllingen suppleres av enkle råvarer som smaker av sommer.

Grillet kylling er en klassiker som fint kan være midtpunktet under sommerens grillmiddager. Ikke minst fordi det ofte er noe hele familien liker. Vi har besøkt den danske journalisten og podcasteren Mattias Hundebøll, som serverte en velsmakende sommermiddag til hele familien. Kyllingen passet seg selv på grillens rotisseri, mens Mattias Hundebøll kunne være sammen med barna. Han serverte kyllingen med enkelt tilbehør bestående av grillet spisskål og nypoteter. Smaken av sommer.

Finn oppskriften nedenfor og få tre gode råd til hvordan du kan skape magi med grillmiddagen.

© Thomas Dahl

Mattias Hundebøll har tilberedt sin sommermeny på grillen Furnace fra Everdure by Heston Blumenthal.

3 gode råd til hvordan man skaper et familievennlig grillmåltid

1. Ta med barna

Barnas smaksløker er minst like nyanserte og kritiske som voksnes, så de bør også få god mat. Ta dem med på kjøkkenet og rundt grillen, slik at de ser hvordan maten blir tilberedt og utvikler seg underveis, så de også har vært med på å lage maten. Det får dem til å føle seg inkludert og uunværlige, og det er godt for selvfølelsen.

2. Gjør matlagingen til en lek

Bruk metoder og redskaper som gjør matlagingen til noe spesielt og til en morsom opplevelse, slik at det ikke bare er måltidet alene som er i sentrum. Det kan være en stilig gadget som gir nye muligheter, eller en råvære som skal tilberedes på en helt spesiell måte.

3. Prøv ut nye ting

Det kan være gøy for hele familien å smake noe nytt fra grillen – også for de helt små. I stedet for å ty til de klassiske grill-rettene, så prøv å tenk i litt andre baner som kan utfordre smaksløkene og er en opplevelse å spise. Det kan for eksempel være små blekkspruter.

© Thomas Dahl
© Thomas Dahl
© Thomas Dahl

Grillet kylling deluxe med nypoteter, grillet spisskål og yoghurtdressing

Dette trenger du

Grillet kylling og poteter

  • 1 økologisk frilandskylling
  • 3 økologiske sitroner
  • Friske krydderurter
  • Olivenolje
  • Hvitløk
  • Salt og pepper
  • 800 g nypoteter

Til spisskålen

  • 2 hele, grønne spisskål
  • Olje til pensling
  • Salt og pepper

Til dressingen

  • 3 dl avsilt yoghurt
  • Saften av en halv sitron
  • En håndfull frisk mynte
  • Salt og pepper
© Thomas Dahl

Med Furnace-gassgrillen fra Everdure by Heston Blumenthal kan du kjøpe et helautomatisk rotisseri som sikrer jevn fordeling av varmen som ekstrautstyr, slik at du får sprøtt skinn på hele kyllingen. Dessuten har rotisseriet innebygd lys og vindu, slik at du kan holde øye med kjøttet, som passer seg selv under tilberedningen.