Empanadas med spicy svin og sesamfrø

Svart brett fra I Rosens Navn.

Ca. 6 stk.

Dette trenger du:

• 1 rull butterdeig
• 1 porsjon spicy svin-fyll (oppskrift under)
• 1 eggehvitte til pensling
• 1 egg til pensling
• litt sesamfrø til pynt

Spicy svin

• 1 løk
• 1 hvitløksfedd
• 100 g hvit- eller spisskål
• 2 gulrøtter
• 2 ss olje til steking
• 1 ss grønn karripasta
• 150 g svinekjøttdeig
• 4 ss fiskesaus
• 1 ss soyasaus
• 2 vårløk

Slik gjør du:

1. Rull ut butterdeigen og stikk ut 6 runde biter.
2. Fordel 2 ss fyll på den ene halvdelen av bitene.
3. Pensle kanten med eggehvite og brett sammen til en halvmåne. Press deigen sammen i kantene med en gaffel.
4. Legg empanadaene på et stekebrett med bakepapir og pensle med sammenpisket egg.
5. Strø over sesamfrø og stek på 200 grader varmluft i 12–15 minutter, til de er gylne og sprø.