Nicolai er verdenskjent for sine unike evner med blomster. Stjel hans beste idéer til vidunderlige julekranser

Nesten så lenge han kan huske har Nicolai Bergmann hatt et spesielt forhold til julen og spesielt til julekranser. Faren jobbet nemlig med blomster, og det satte sitt preg på barndomshjemmet.

– For å tjene litt ekstra ble stuen pyntet til jul i november, og de som kom på besøk kunne kjøpe julestjerner og adventskranser som mor og jeg laget. Vi hadde konkurranser om hvem som kunne binde en krans raskest. Bestefar hadde eplehager og drev med gårdssalg. Derfor falt det naturlig å utvide eplesalget med adventskranser, så det solgte vi også på gården. Du kan trygt si at jeg har fått jul og adventskranser inn med morsmelken, ler Nicolai Bergmann.

Han har kommet langt siden den gang, og blomster har vært hans følgesvenn siden 1980-tallet. Som ung reiste han til Japan, lærte seg språket og jobbet seg langsomt oppover i Tokyos blomsterverden før han til slutt endte med egen butikk. Nå har han butikker i Japan, Sør-Korea og én i hjertet av København.

I tillegg har han hus og en fantastisk park som han har anlagt ved det hellige Fuji-fjellet utenfor Tokyo. Hakone Gardens, som området heter, byr på store blomsteropplevelser året rundt, samt at det jevnlig arrangeres kunstutstillinger der.

Hvordan ser du blomstertrenden akkurat nå?

– Alle kan lage blomsterdekorasjoner, og det kanskje mest aktuelle akkurat nå er at det er mange som gjør det, og at de deler kreasjonene sine. På Instagram er det en eksplosjon av bilder. Over hele verden lager man dekorasjoner akkurat nå. Noen er vakre, andre ikke fullt så vakre, men når det gjelder inspirasjon, skjer det noe. Vi fagfolk holder oss kanskje til det mer teknisk kompliserte og eksperimenterer med nye uttrykk. I forrige uke designet jeg en stor blomstervegg, og jeg er med på å konservere nye typer blomster. Det begynte jeg å gjøre i 2003. Det er fortsatt et ganske begrenset utvalg som konserveres, men kvaliteten er god. Det meste av produksjonen foregår i Colombia. Senest har jeg vært med på å konservere pioner, en blomst det har vært vanskelig å beholde uttrykk og farge på, men det ser ut som vi er i ferd med å lykkes.

Hvis jeg som amatør skulle lage en av kransene dine, har du noen råd?

– Teknikkene i kransene jeg har laget for BO BEDRE, er ikke så vanskelige, men de krever tålmodighet fordi de består av mange små deler. Ja, det er litt puslearbeid, men til gjengjeld får du en spesiell krans, sier Nicolai Bergmann, som etter år med koronapandemi ser frem til å feire jul i sine barndoms trakter. Han elsker tradisjonell julemat og gleder seg til å vise sin lille sønn tradisjonene han selv er vokst opp med.