Karamellisert rabarbra © Christian Brun

Karamellisert rabarbra med bringebær og vaniljeis

Denne herlige desserten kombinerer syrlig og søtt og er en perfekt avslutning på sommermåltidet.

Dette trenger du:

brunt sukker 100 g
hvitvin 2 dl
rabarbra 1 stang, ca. 200 g
vaniljestang 1 stykk
bringebær 1 kurv
jordbær
vaniljeis
pistasjnøtter 50 g

Fremgangsmåte:

  • Ha brunt sukker i en kjele med 2 dl hvitvin.
  • Kutt rabarbraen i ønskede biter, og legg dem i en ildfast form.
  • Hell over karamellen, små oppskårene jordbærterninger, og frøene fra vaniljestangen.
  • Bak rabarbraen til den er mør, ca. 15 min i 180 grader.
  • Legg dem på tallerkenen, og pynt med bringebær.
  • Legg en kule god vaniljeis på toppen, og dryss over finhakkede pistasjnøtter.